Xương Sụn Bò giá sỉ

Xương sụn bò là phần bẹ sườn có xương, có sụn giòn, có mỡ vàng béo và có thịt. Sụn bò người ta thường dùng để nấu lẩu, có thể nấu bún bò hoặc phở bò, nấu súp rất ngon và ngọt nước. Bí quyết để có nồi nước lèo thơm ngon của các nhà hàng hay từ các phở, bún bò là từ sụn bò đó nha.

Nếu bạn đã quá quen thuộc với món thịt bò hầm thì nay bạn có thể làm mới thực đơn nhà mình với món Xương Sụn Bò hầm thơm ngon và vô cùng độc đáo. Bằng những nguyên liệu quen thuộc và dễ tìm, các bà mẹ hãy trổ tài nấu món xương bò hầm nhé .

Bước Chuẩn Bị và Sơ Chế Xương Sụn Bò

Ngâm xương trong nước hơn 4 tiếng đồng hồ, ngâm lâu hơn càng tốt vì càng lâu càng sạch. Tiếp cho vào 1 muỗng canh vun muối và 1 muỗng canh dấm.

Sau 4 tiếng khi thấy ngâm xương đã ra nước máu, đem rửa sạch lại vì trong nước dùng để ngâm có muối và dấm. Tiếp theo mình để ráo xương đã rửa xong bắc nước lên trụng tiếp xương.

Sau khi nước sôi cho xương đã rửa sạch để ráo vào nồi, tiếp cho 1 muỗng muối vào và cho 30g gừng vào. Sau 10 phút đun, xương cho ra nước dơ thì tiến hành rửa sạch xương và đổ nước dơ đó đi rối ngâm xương vào tô nước lạnh.

Tiếp tục bắc một nồi nước sạch lên bếp và bỏ xương đã rửa sạch vào nồi, đun sôi nước lên rồi hạ lửa nhỏ nhất có thể. Các mẹ để ý canh với bọt ra và không đậy vung nhé. Các mẹ hầm càng lâu càng tốt. Hầm qua đêm luôn nhé. Hầm ít nhất là 10 tiếng. Vì hầm càng lâu chất bổ trong xương càng ra nhiều càng ngon.

Các mẹ bỏ vài củ hành tím cắt đôi vào nồi để giúp nước trong, màu đẹp, thơm ngon hơn. Các mẹ để ý đến nồi hầm chứ không sẽ bị cạn khô nước mà không biết nhé.