Lá sách bò

Mã SP: 49405

Category: Khăn Lông Trắng

Tình trạng: Còn hàng

170,000đ

Giá thị trường: 195,000đ - Tiết kiệm: 25,000 ₫(-13%)

Hotline & Zalo: 08.77.99.00.55

Vận chuyển đơn giản

Sản phẩm chất lượng cao

Bán hàng trên toàn quốc

Thanh toán khi nhận hàng

Xem thêm

Bạn có biết, lá sách bò là một trong những nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích bởi độ dai ngon và đậm vị. Nguyên liệu này có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu xem lá sách bò là gì và cách sơ chế lá sách bò trước khi chế biến thành các món ngon trong nội dung dưới đây nhé!

1. Các cách sơ chế lá sách bò

Lá sách bò là một trong bốn túi nằm trong dạ dày của bò. Lá sách bò có tính chất dai và đậm vị nên được rất nhiều người yêu thích, chúng ta có thể chế biến lá sách bò thành nhiều món như: món hấp, luộc, kho hay thậm chí xào cũng rất ngon.

Sau khi đã mua được lá sách bò ngon thì chúng ta tiến hành bắt tay vào công việc sơ chế để loại bỏ mùi hôi cũng như những tạp chất đang bám nguyên liệu này nhé!

Hướng dẫn cách sơ chế để làm trắng sách bò đen

Khi mới mua lá sách bò chưa được làm sạch về, chúng ta tiến hành làm trắng nguyên liệu này bằng cách chần nước sôi, tức là bắc nồi nước sôi lên bếp và chần trong khoảng 5 phút để lớp màng đen bên ngoài mềm dần ra.

Tiếp theo, tiến hành vớt lá sách bò ra và xả nước lạnh, sau đó dùng dao cạo sạch những lớp màng đen bám trên lá sách cùng với các tạp chất. Sau khi cạo xong thì đem rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Hướng dẫn cách sơ chế để làm khử mùi hôi của lá sách bò

Sau khi đã khử loại bỏ được lớp màng đen trên lá sách bò, chúng ta tiến hành khử mùi hôi để chế biến món ăn không bị ám mùi.

Để thực hiện cách khử mùi hôi lá sách bò, chúng ta chuẩn bị gừng, rượu, chanh và một ít muối, tiến hành như sau:

Dùng một lượng muối vừa đủ để chà xát và bóp thật kỹ là sách bò.
Rửa lại với nước sạch.
Giá nhuyễn một ít gừng rồi cho thêm một lượng rượu trắng vào để tạo thành hỗn hợp rượu gừng sau đó cho lá sách bò vào và bóp kỹ trong khoảng từ 3 đến 5 phút.
Rửa lại với nước sạch một lần nữa.
Vắt 2 trái chanh vào thau rồi tiếp tục bóp mạnh khoảng 3 đến 5 phút, sau đó rửa sạch.

2. Hướng dẫn cách chế biến món lá sách bò xào lăn

Một trong những món ngon không thể bỏ qua chính là lá sách bò xào lăn, hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé!
Chuẩn bị

500g lá sách bò.
200g cơm dừa.
½ muỗng canh ớt sa tế.
100g đậu phộng.
3 nhánh hành lá.
Rau mùi.
3 cây sả.
1 trái ớt, 1 củ tỏi, 1 quả chanh, ½ củ gừng.
Dầu hào, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế lá sách bò và các nguyên liệu

Đầu tiên, chúng ta tiến hành sơ chế lá sách bò như hướng dẫn bên trên và sơ chế các nguyên liệu kết hợp theo hướng dẫn dưới đây:

Tỏi đem bóc vỏ và băm nhuyễn.
Sả đem rửa sạch và cắt thành từng khoanh mỏng.
Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng sợi.
Ớt cắt lọc hạt rồi thái thành sợi mỏng.
Hành lá và rau mùi đem đi rửa sách, cắt khúc cho vừa ăn.

Làm thế nào để làm sạch lòng bò tươi khi mới mua về là thắc mắc chung của không ít người, vì đây là nguyên liệu để tạo ra nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, cần phải biết cách chế biến phù hợp để loại bỏ những mùi hôi và giúp món ăn thêm ngon hơn. Trong bài viết dưới đây, lòng bò tươi VIFOODS sẽ hướng dẫn cho các bạn những bí quyết chế biến và nấu các món ngon từ nguyên liệu này nhé!

1. Hướng dẫn cách xử lý lòng bò tươi đúng chuẩn, không bị hôi

Chế biến món ăn từ lòng bò nói riêng và các món ăn khác nói chung, chúng ta cần phải trải qua khâu sơ chế để loại bỏ những cặn bẩn và mùi hôi còn tồn đọng trong nguyên liệu. Dưới đây là các bước để làm sạch và xử lý lòng bò tươi đúng chuẩn:

Cách xử lý lòng bò tươi đúng chuẩn

- Nếu lòng bò có mỡ thì cắt bỏ, sau đó rửa sạch bằng nước lã.

- Nấu hỗn hợp gồm: nước, gừng giã nhuyễn và một chút muối, chờ cho sôi thì nhúng lòng trong 3 phút.

- Vớt lòng ra rửa thêm lần nữa với nước rồi để ráo.

- Trộn lòng với rượu và gừng giã nhuyễn, sau đó ngâm trong khoảng 5 phút.

- Rửa sạch lòng bò với nước sôi lần nữa rồi để ráo.

2. Lòng bò tươi nấu món gì ngon?

Hãy cùng tham khảo 3 món ăn đơn giản và dễ thực hiện ở dưới đây nhé!

Lòng bò nướng

Quả thực, lòng bò nướng là một trong những món ăn mà những người thuộc hệ dân văn phòng rất yêu thích. Vì sau một tuần làm việc mệt mỏi, có cơ hội ăn lòng bò nướng cùng với người thân và bạn bè thì cực kỳ tuyệt vời!

Lòng bò nướng

Nguyên liệu

- Lòng bò: 500gr.

- Sa tế cùng các gia vị thông dụng gồm: muối, hạt nêm, tiêu.

Cách thực hiện

Bước 1: Ướp lòng bò.

- Bỏ hỗn hợp trộn trong thau gồm: lòng bò tươi, 3 muỗng canh sa tế, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu.

- Ướp trong vòng 15 phút.

Bước 2: Nướng lòng.

- Cố định lòng trên vỉ nướng.

- Lật liên tục để lòng chín đều.

Lòng bò xào dứa

Quả dứa hay còn được gọi là quả thơm khi kết hợp nấu với lòng bò sẽ mang đến món ăn cực kỳ thơm ngon, bổ sung chất xơ hiệu quả.

Lòng bò xào dứa

Nguyên liệu

- Lòng bò : 500gr.

- Dứa : ¼ quả.

- Hành tây : 1 củ.

- Hành lá : 2 nhánh.

- Gừng đập dập: 20gr.

- Tỏi đã cắt nhỏ: 3 tép.

- Các gia vị khác như: muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm,...

Cách thực hiện

- Bắc chảo lên làm nóng rồi bỏ tỏi vào phi cho thơm.

- Cho lòng bò kết hợp với các gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối rồi xào đều trong vòng 3 phút.

- Tiếp theo, cho thêm dứa và hành tây rồi xào trong vòng 5 phút.

Phá lấu bò

Cách nấu phá lấu lòng bò khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:

Phá lấu bò

Nguyên liệu

- Lòng bò tươi: 5kg (5.000gr)

- Nước dừa tươi: 2l.

- Nước cốt dừa: 1000ml.

- Gừng, sả.

- Bơ Meizan hoặc Tường An

- Bột ngũ vị hương 12g

- Bột bò kho 10g

- Bột điều 12g

- Bột nghệ 25g

- Muối 25g, đường 200gr, bột ngọt 60gr, nước mắm ⅓ chén ăn cơm

- Tắc, ớt, rau răm

Cách thực hiện

Bước 1: Ướp lòng bò.

Cho lòng bò vào thau và trộn đều với bột ngũ vị, bột bò kho, bột điều, bột nghệ, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, để trong vòng 30 phút cho thấm lòng

Bước 2: Xào lòng bò.

Cho ít dầu ăn lên chảo, cùng với 1 muỗng bơ Meizan hoặc Tường An, đập dập sả cây cho vào xào cùng lòng bò, cho săn lại

Bước 3: Nấu phá lấu.

- Lòng bò đã được xào săn, cho nước dừa vào đun đến khi sôi thì cho nhỏ lửa. Lưu ý: mở nắp nồi để lòng không bị đục.

- Nấu trong 1 tiếng 30 phút để lòng mềm rồi cho nước cốt dừa và nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành.

- Sau khi phá lấu chín, bạn múc ra tô, thêm ít rau răm để trang trí cho đẹp mắt. Ăn cùng nước chấm tắc, muối, đường pha sền sệt theo khẩu vị.

3. Lòng bò tươi Thanh Bình chuẩn sạch, an toàn cho mọi nhà

Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nên chọn đơn vị nào để mua bò lòng bò tươi, hãy liên hệ ngay với Lòng bò tươi VIFOODS với mức giá cạnh tranh trên thị trường, đảm bảo lòng bò tươi chất lượng, không trộn hóa chất hay bất cứ chất bảo quản nào có thể gây hại cho sức khỏe.

Hy vọng qua những chia sẻ được cung cấp trong bài viết này, bạn sẽ biết thêm một địa chỉ đáng tin cậy mua lòng bò tươi - Lòng bò tươi VIFOODS. Đồng thời, bạn sẽ biết cách để chế biến lòng bò tươi thành những món ăn ngon, giúp đổi mới thực đơn và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè,... Chúc các bạn thành công!